柠檬酸钾
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化学名： |
柠檬酸钾；2 -羟基丙烷-1, 2 ,3 -三羧酸三钾-水物；枸橼酸钾 |
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分子式： |
K3C6H5O7 ·H2O |
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分子量： |
324.41 |
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CAS: |
6100-05-6 |
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性能： |
透明晶体或白色粗粉，无臭。带清凉咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度 1.98 。加热至 230 ℃熔化并分解。 |
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用途： |
在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。 |
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包装： |
内衬聚乙烯塑料袋，外套纸塑复合塑料编织袋，每袋净重 25kg |
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质量指标： |
GB14889-94. BP2009. FCC-V USP-32
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